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酶制劑系列
產品名稱:  果膠酶
規 格:  1*25KG
重 量:  25KG
產 地:  甘肅
詳細:
品名:果膠酶
包裝:牛皮紙袋
規格:25KG
儲存:本品****貯藏條件為4-15℃,一般為室溫貯藏,避免陽光直射。
CAS號:9032-75-1
詳細介紹:果膠酶由黑曲霉經發酵精制而得。
外觀:外觀呈淺黃色粉末狀
【PH值特性】作用PH:2.5-6.0,****適作用PH3.5。
【溫度特性】作用溫度為15-55℃左右。****適作用溫度為 50℃。
【應用范圍】果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清,對分解果膠具有良好的作用。①果漿用酶:②果汁用酶:
【貯存】本品****貯藏條件為4-15℃,一般為室溫貯藏,避免陽光直射。果膠酶本質上是聚半乳糖醛酸水解酶,果膠酶水解果膠主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸鈉法進行半乳醛酸的定量,從而測定果膠酶活力。
檢測項目
質量標準
酶活力/(U/g)
4萬
水分
≤8.0%
細度(過40目)
≥75%
重金屬
≤0.004%
≤0.001%
≤0.0003%
大腸菌群
≤3000個/100g
沙門氏菌
不得檢出
 
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