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甜味劑系列
產品名稱:  甜蜜素
規 格:  紙板桶
重 量:  25/kg
產 地:  江蘇
詳細: 甜蜜素

名稱:甜蜜素,環己基氨基磺酸鈉,通常是指環己基氨基磺酸的鈉鹽或鈣鹽。

分子式:C6H11NHSO3Na

分子量:201.22 (另有資料稱201.21)

CAS No.68476-78-8

熔點:265°C

水溶性:>=10 g/100 mL (20°C)

制法:是由氨基磺酸與環己胺(C6H11NH2)及氫氧化鈉反應而成。

性狀:甜蜜素化學名環己基氨基磺酸鈉,白色結晶狀粉末。無臭。味甜,其稀溶液的甜度約為蔗糖的30倍。10%水溶液呈中性(PH6.5),對熱、光、空氣穩定。加熱后略有苦味。分解溫度約280℃,不發生蕉糖化反應。酸性環境下穩定,堿性時略有分解。溶于水(1g/5ml)和丙二醇(1g/5ml),幾乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。

用途:它屬于非營養型合成甜味劑,其甜度為蔗糖的30倍,而價格僅為蔗糖的3倍,而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味,因而作為國際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、咖啡、加味水、杏仁茶、紅茶、豆漿、配制酒、罐頭、餅干、糕點、面包、果醬、果凍、蜜餞、醬菜、調味醬汁、涼果等中。

亦可用于家庭調味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。 

糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。 

用法:1.使用時與水1500之比率配合,就有足夠的甜度。

2.甜蜜素單獨使用時,其甜度為10克等于蔗糖500克(即50倍)。

3.甜蜜素與蔗糖一起配合使用時,其甜度可達80倍以上。

4.甜蜜素與蔗糖及0.3%重量之有機酸(檸檬酸等)一起使用時,其甜度可達100倍以上。

5.甜蜜素與蔗糖及0.3%重量之有機酸及10%重量之糖精一起使用時,其甜度可達150倍以上。 

用量標準:根據我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760)的規定,“甜蜜素”可以作為甜味劑,使用范圍為:

一,醬菜、調味醬汁、配置酒、糕點、餅干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、飲料等,其最大使用量為0.65g/kg;

二,蜜餞,最大使用量為1.0g/kg;

三,陳皮、話梅、話李、楊梅干等,最大使用量8.0g/kg。

著名國學大師翟鴻燊指出:企業產品的品質是一個企業發展的生命,有了品質,企業的誠信度和美譽度才有靈魂的依附,當今的中國呼喚良知企業和品質保障的產品,為了這個民族的未來,也為了自已的 千秋萬代。 

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