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推薦產品
β環狀糊精


β-環狀糊精 20公斤一個包裝 CAS:7585-39-9 β-環糊精生產廠家,β-環糊精價格,β-環糊精作用,食品級β-環糊精,β-環糊精詳細說明,β-環糊精含量,β-環糊精CAS,β-環糊精用量,β-環糊精添加量,β-環糊精使用方法

型號:食品級 醫藥級

包裝:20公斤每箱(內襯聚乙烯袋)

性狀:白色結晶性粉末

用途:增稠劑

【產品名稱】β-環糊精 【產品分子式】C42H70O35  【產品分子量】1135

【產品性狀】β-環糊精為白色結晶性粉末

【產品用途】β-環狀糊精作為新型藥用輔料主要用于增加藥物的穩定性,防止藥物氧化與分解,用于提高藥物的溶解和生物利用度,用于降低藥物的毒副作用,用于掩蓋藥物的異味和臭氣。

性狀:β-環糊精為由七個D-吡喃葡萄糖基單位一α-1,4-鍵組合的非還原性環狀多糖。白色或幾乎白色的結晶固體或結晶性粉末,實際上無臭,略有甜味。

用途:維生素、香料等包埋劑(微膠囊用劑);加工助劑;穩定劑


中文名: 倍他環糊精(β-環狀糊精)
標準: 《中國藥典》2010年版、QB1613-92
CAS編碼:7585-39-9

倍他環糊精(β—環狀糊精,簡稱β—CD)是由環狀糊精葡萄糖基轉移酶作用于淀粉乳,經α—1.4糖甙鍵連接7個葡萄糖單位而成的環狀結構的糊精。其分子式為:(C6H10O5)7,分子量為1135。它是一種白色結晶狀的粉末,無臭、微甜,溶于水及丙三醇中,但難溶于甲醇、乙醇、丙酮和乙醚等有機溶劑;結晶無一熔點,但加熱到200時開始分解。
倍他環糊精的水溶解性是隨溫度上升而溶解度增高,不同溫度的水溶解度詳見下表。

倍他環糊精的溶解度表

溫度(

0.5

15

20

25

30

40

45

50

60

70

80

90

倍他環糊精

g/100mlH2O

0.8

0

1.3

5

1.5

5

1.8

5

2.2

5

3.5

2

4.4

5

5.6

2

9.0

2

15.3

0

25.3

0

39.7

0

β-環狀糊精(簡稱β-CD)是葡萄糖基轉移酶作用于淀粉的產物,是白色的結晶性粉末,是由7個葡萄糖單位α-1.4糖鍵連接成環形結構的糊精,分子中間形成一個空洞,穴洞具有獨特的包接功能,能與多種物質形成包接結合物。β-環狀糊精可廣泛用于藥品、食品、化妝品等制造業上。主要用于抑止揮發、增加穩定、去苦除臭、保色保香、提高溶解、防潮保濕等。

用法與用量:
用法:環糊精應用到工業生產時,首先是將環糊精與被包接物質制成包接復合物,再用包接復合物制造其他產品。包接復合物的制造有兩種方法:即飽和溶液法和固體混合法。飽和溶液法就是將環糊精加水加溫制成飽和溶液,然后加入被包接物質充分攪拌混合即成復合物;固體混合法就是將環糊精加2-5倍的水再加入被包接物質在碾磨機中充分碾磨混合即成復合物。
用量:環糊精的使用取決于被包接物質的分子大小及極性,一般環糊精的用量為克分子比1112,同時根據生產工藝及被包接物的性能不同而進行增減調節使用。

【產品貯存】β-環糊精貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。


穩定劑,加工助劑
可用于焙烤食品,最大用量為2.5g/kg,用于湯料,為100 g/kg。其他使用參考,用于包埋易揮發的香料使其穩定。香料與β-環狀糊精的濃度比為1:1。用于包埋天然色素,使其穩定。去除異味,用于豆制品等除豆腥味,以及去除干酪素的苦味、甜菊苷的苦味、羊肉的腥味和魚腥味等。用于制作固體酒和果汁粉。將含乙醇43%的威士忌100 mL,加水186 mL、環狀糊精糖漿143 mL,混合攪拌30min,噴霧干燥成固體酒。飲用時稀釋10倍即可。用于果蔬罐頭,可防止汁液產生白色混濁。橘子罐頭,添加量為糖漿量的0.2%~0.4%,可不產生白色沉淀。竹筍罐頭,添加0.01%~2.0%,可防止產生白色沉淀。冷凍蛋白粉末,添加0.25%,可提高起泡力和泡沫穩定性。取75g環糊精乙醇溶液,于50℃,在攪拌中加入含200 mL洋蔥汁的乙醇溶液,靜置,析出包埋蔥汁的結晶,經過濾、晾干后即為成品。沖湯時,取1g成品沖入沸水200 mL即為洋蔥湯。取100g環糊精,加水75 mL,在攪拌中加入芝麻油85~90 mL,包埋后于60℃烘干,研細,過20目篩。取0.4g置于100 mL水中,加熱至60℃,即有芝麻油香氣,若加250 mL水加熱至90℃,則全溶。

 
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